Cata Chocolate
Tostamos y refinamos nuestros granos en pequeños lotes en nuestras instalaciones de Playas del Coco, cuidando de desarrollar el sabor y aroma natural que es exclusivo de nuestro chocolate. En nuestro Chocolate utilizamos sólo productos totalmente naturales de la más alta calidad.
Comenzamos con el proceso de tostado, que realmente resalta los sabores y aromas de esta deliciosa semilla. Después de tostar solo los granos seleccionados, pasan por el aventador, que separa la cáscara de la cáscara, rompiendo los granos y aspirando la cáscara. Los pequeños trozos de chocolate resultantes se llaman nibs. Las semillas se muelen hasta obtener una pasta, llamada licor de cacao, para hacer chocolate sin azúcar, la base de cualquier sabor de chocolate que planeemos hacer. Luego, el licor de cacao se combina con azúcar de caña cruda orgánica y se refina durante 30 a 40 horas en nuestro molino de piedra, lo que crea un chocolate suave y sedoso.
Finalmente atemperamos nuestro chocolate para crear una deliciosa barra o bombones.
¡Ofrecemos muestras gratis de nuestro chocolate en nuestra tienda!
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Estaremos encantados de responder cualquier pregunta que puedas tener :)
Playas del Coco, a 50 metros de la playa, bulevar principal, Provincia de Guanacaste, Coco, 50503
Abierto los 7 dÃas de la semana de 9 a. m. a 6 p. m.
(506) 2670-0254
